Κυριακή, Αυγούστου 10, 2014

Σπιτικό ψωμί στη γάστρα




Συνταγή για ζυμωτό σπιτικό ψωμί στη γάστρα.


Υλικά :
1 κιλό αλεύρι κίτρινο χωριάτικο
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. ζάχαρη
χλιαρό νερό (περίπου 1 & 1/2 μπρίκι)

Εκτέλεση :

Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι



Ανοίγουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε τη μαγιά

τη ζάχαρη

και σιγά σιγά το χλιαρό νερό

Αρχίζουμε να ζυμώνουμε ρίχνοντας το αλάτι

Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη που να μην κολάει στα χέρια μας. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα.

Στη γάστρα απλώνουμε μία λαδόκολα

Τοποθετούμε το ζυμάρι μας πάνω στη λαδόκολλα

χαράζοντάς το μ΄ένα μαχαίρι

Το βάζουμε στο φούρνο στους 50 βαθμούς  για 1 ώρα να φουσκώσει

Μόλις το ψωμί μας φουσκώσει το ραντίζουμε με λίγο νερό

κλείνουμε το καπάκι της γάστρας και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 1 με 1 1/2 ώρα

Μόλις το ψωμί μας είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο

και το τοποθετούμε πάνω σε μία σχάρα να κρυώσει

Το διατηρούμε σε μία βαμβακερή καθαρή πετσέτα

καλή επιτυχία!



Διαβαστε τη συνεχεια
Δεν υπάρχουν σχόλια
Μοιραστείτε το:

Κολοκυθάκια - καλοκαιρινή σούπα -



Συνταγή για καλοκαιρινή σούπα με κολοκυθάκια. Σερβίρεται κρύα.


Υλικά : (για 2 πιάτα)

2 κολοκυθάκια μέτρια
1 κρεμμύδι
4 κουταλιές σούπας γιαούρτι
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
1 λίτρο νερό
φέτα τριμμένη

Εκτέλεση :

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι


Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.


Μόλις βράσουν προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι


Τα λιώνουμε μέσα στην κατσαρόλα


Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και ανακατεύουμε πολύ καλά


Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα


Συνοδεύουμε με χωριάτικη σαλάτα και ζυμωτό σπιτικό ψωμί

καλή επιτυχία!



Διαβαστε τη συνεχεια
Δεν υπάρχουν σχόλια
Μοιραστείτε το:

Κυριακή, Αυγούστου 03, 2014

Σπιτικές χυλοπίτες



Υλικά :

8 αυγά
2 κιλά αλεύρι κίτρινο
χλιαρό νερό
λίγο αλάτι

Εκτέλεση :

αφού έχουμε χτυπήσει ελαφρώς τα αυγά, τα προσθέτουμε  στο αλεύρι


ρίχνουμε λίγο αλάτι και χλιαρό νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε



 μέχρι να γίνει μία μαλακή, εύπλαστη ζύμη


την οποία κόβουμε σε μικρότερες μπάλες


με τον πλάστη ανοίγουμε φύλλα  τα οποία πρέπει  να είναι λεπτά


αφήνουμε  να στεγνώσουν  για περίπου μισή ώρα

κατόπιν κόβουμε  σε κάθετες λωρίδες στο μήκος που επιθυμούμε



αφήνουμε  να στεγνώσουν  σε δροσερό μέρος  για 4 ημέρες σκεπάζοντας  με ένα λεπτό τούλι για τα έντομα

αποθηκεύουμε  σε βάζα  καλά κλεισμένα  ή σε μαξιλαροθήκη  και διατηρούμε  στο ψυγείο


καλή επιτυχία !


Διαβαστε τη συνεχεια
Δεν υπάρχουν σχόλια
Μοιραστείτε το: