Κυριακή, Μαΐου 31, 2020

Follow me on Tik Tok. New videos every day

To Tik Tok έχει μπει για τα καλά μέσα στη ζωή μας ειδικά στη διάρκεια της καραντίνας λόγω κορονοϊού. ΄Ηταν μία περίοδος δύσκολη για όλους μας και το tik tok ήταν για εμάς μία ευχάριστη διασκέδαση και παράλληλα και πολύ δημιουργική. ΄Ετσι λοιπόν κι εγώ βρίσκομαι πλέον στο tik tok με χιουμοριστικά βίντεο που ανεβάζω καθημερινά. Εάν σας αρέσει λοιπόν να βλέπετε τέτοια βίντεο, μπορείτε να κάνετε click στον σύνδεσμο ioanna819 και να με ακολουθήσετε στο tik tok.






logo-sign-ioannasblog





Διαβαστε τη συνεχεια
Δεν υπάρχουν σχόλια
Μοιραστείτε το:

Τετάρτη, Απριλίου 22, 2020

Ατομικές πίτες με κατσικίσιο τυρί, πράσο και πιπεριά

πίτα στο πιάτο

Εύκολη συνταγή για χωριάτικες ατομικές πίτες με σπιτική ζύμη για το φύλλο και γέμιση από κατσικίσιο τυρί, πράσο και πιπεριά. Είναι ιδανικές για όλες τις ώρες είτε σαν κύριο πιάτο, είτε σαν συνοδευτικό ή σνακ. Για μικρούς και μεγάλους.

Υλικά για τη ζύμη

750 γρ. αλεύρι σκληρό
1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
1 ½ κ.γ. αλάτι
1 ½ ποτήρι νερό χλιαρό
1 ½ κ.σ. ξύδι

Για τη γέμιση

500 γρ. κατσικίσιο τυρί
2 πιπεριές πράσινες
1 πράσο
4 αυγά
ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη

Εκτέλεση

1. (Ετοιμάζουμε τη ζύμη)
2. Ρίχνουμε στο αλεύρι το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ανακατεύουμε με το χέρι μας . Θα δούμε ότι η ζύμη μας γίνεται μικρά – μικρά κομματάκια.
3. Ρίχνουμε το αλάτι και σιγά – σιγά το νερό.
4. Ζυμώνουμε περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει μία μαλακή και αφράτη μπάλα.
5. Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

6. (Ετοιμάζουμε τη γέμιση)
7. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το πράσο. Από το πράσο κρατάμε μόνο το λευκό μέρος.
8. Τα βάζουμε μέσα σ΄ένα μπωλ, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά μαζί με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
9. Παίρνουμε τη ζύμη που ετοιμάσαμε και τη χωρίζουμε σε 4 κομμάτια.
10. Αλευρώνουμε τον πάγκο και με τον πλάστη ανοίγουμε 4 φύλλα.

11. Λαδώνουμε πολύ καλά ένα ταψί.
12. Παίρνουμε το ένα φύλλο και απλώνουμε το ¼ της ζύμης να πάει παντού.
13. Διπλώνουμε σε ρολό και το γυρνάμε σε σχήμα σαλιγκαριού
14. Την ίδια διαδικασία κάνουμε και με τα υπόλοιπα 3 φύλλα
15. Βάζουμε τις πίτες – σαλιγκάρια στο ταψί.
16. Ρίχνουμε λίγο λάδι στην επιφάνειά τους.
17. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν πάνω - κάτω.


Εύχομαι καλή επιτυχία και περιμένω να μου πείτε τις εντυπώσεις σας! :)


logo-sign-ioannasblog



Διαβαστε τη συνεχεια
Δεν υπάρχουν σχόλια
Μοιραστείτε το:

Κυριακή, Μαρτίου 29, 2020

Αλόη βέρα (Aloe Vera) στη γλάστρα μας (χρήση και καλλιέργεια)

aloe-vera-se-glastra-xrisi-kalliergeia-image

Η Aloe Vera ή αλλιώς Αλόη η γνήσια (vera = αληθινό, γνήσιο), είναι γνωστή για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική και στο σπίτι για πρώτες βοήθειες όσων αφορά τις πληγές και τα εγκαύματα. Οι ευεργετικές ιδιότητες από τη χρήση του ζελέ είναι σχεδόν άμεσες και προσθέτουν ένα επιπλέον στρώμα πάνω στις πληγές που λέγεται ότι μειώνει την πιθανότητα μόλυνσης. ΄Εχοντας λοιπόν φύλλα αλόης στο σπίτι μπορούμε να αντιμετωπίζουμε άμεσα μικροατυχήματα στο σπίτι τόσο τα δικά μας ή των τετράποδων φίλων μας.

Ανήκει στην οικογένεια «Xanthorrhoeaceae», το γένος «Aloe”.

 Η χρήση της Αλόης γνήσιας είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι τη χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία πληγών. Κατά το Μεσαίωνα, το κίτρινο υγρό που βρίσκεται μέσα στα φύλλα το χρησιμοποιούσαν ως καθαρτικό. Χρησιμοποιήθηκε επίσης από το στρατό του Αλεξάνδρου για την επούλωση των τραυμάτων κατά την εκστρατεία του στην Ασία.

Παρενέργειες 

 Η χρήση της Αλόης Βέρα τοπικά είναι ασφαλής και δεν υπάρχουν παρενέργειες. Βάσει όμως μίας διετούς μελέτης τοξικότητας, η κατανάλωση από το στόμα εκχυλίσματος από όλο το πράσινο φύλλο της Αλόης, υπάρχουν σαφείς ενδείξεις καρκινογόνας δραστηριότητας σε όγκους του παχέος εντέρου σε αρσενικά και θηλυκά ποντίκια. Από ότι είναι γνωστό μέχρι τώρα, δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι κάτι ανάλογο σε θα μπορούσε να συμβεί και στους ανθρώπους. Χρειάζονται όμως περισσότερες πληροφορίες σχετικά με διάφορα προϊόντα Αλόης Βέρα και πως τα χρησιμοποιούν οι άνθρωποι ώστε να εκτιμηθούν οι πιθανοί κίνδυνοι.

Καλλιέργεια 

Μπορούμε να την καλλιεργήσουμε σε γλάστρα αλλά και στον κήπο. Όταν την καλλιεργούμε στη γλάστρα, προτιμούμε να είναι πλατιά και όχι πολύ βαθιά. Γεμίζουμε τον πάτο με χαλίκια για να διευκολύνουμε την αποστράγγιση του νερού ώστε να μην σαπίσει η ρίζα. Τοποθετούμε τη γλάστρα σε ηλιόλουστο μέρος. Αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού αλλά τον χειμώνα αποφεύγουμε την έκθεση του φυτού σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από 0 – 5 C. ΄Οταν η θερμοκρασία φτάνει σ΄αυτά τα επίπεδα, το φυτό το βάζουμε μέσα στο σπίτι ή αν είναι έξω στο κήπο, το σκεπάζουμε με πλαστικό. Φυτεύουμε όταν αρχίζει και ζεσταίνει ο καιρός. Αποφεύγουμε να φυτεύουμε από τον Νοέμβριο έως και τον Φεβρουάριο.

Πότισμα 

Το καλοκαίρι ποτίζουμε 1 φορά την εβδομάδα με μικρή ποσότητα νερού, ενώ το χειμώνα ποτίζουμε πιο αραιά.

Λίπανση 

Προσωπικά συνιστώ εφόσον καλλιεργούμε την αλόη βέρα για τις πρώτες βοήθειες μέσα στο σπίτι να μην χρησιμοποιούμε λιπάσματα. Εμένα με συμβούλεψαν να βράζω νερό με λαχανικά ή όσπρια και με αυτό, αφού κρυώσει, να ποτίζω.

Θα πρέπει επίσης όταν φυτρώνουν ζιζάνια να τα βγάζουμε αμέσως.

Αναπαραγωγή 

Το φυτό όταν φτάνει στην ωριμότητά του στη βάση του βγάζει κάτι μικρά φυτούλια, τα λεγόμενα παραβλαστάρια. (θα δείτε ένα τέτοιο φυτούλι, στη φωτογραφία που έχω από τη δική μου aloe vera, πιο κάτω και στην αρχή του post). Αυτά όταν φτάσουν γύρω στα 5 εκατοστά, τα βγάζουμε προσεκτικά και τα μεταφυτεύουμε σε γλαστράκι. (το δικό μου φυτάκι δεν το έχω βγάλει ακόμα γιατί την aloe vera τη βρήκα πεταμένη, παρατημένη, αγνοημένη δίπλα στα σκουπίδια. Δεν μου πήγαινε καρδιά να την αφήσω να πάει στη χωματερή και την υιοθέτησα.

Για να τα βγάλουμε υπάρχουν 2 τρόποι :

1. Σκάβουμε το χώμα με τα δάκτυλά μας μέχρι να βρούμε το σημείο που ενώνεται το μητρικό φυτό με το μικρούλι φυτάκι.

2. Βγάζουμε το φυτό ολόκληρο από τη γλάστρα, αφαιρούμε το χώμα και βλέπουμε πού ενώνονται τα φυτά.

Διαχωρίζουμε τα φυτά και μεταφυτεύουμε σε γλάστρα.

Εξαγωγή του ζελέ της αλόης από το φύλλο 


φωτογραφίες με τις οδηγίες θα βρείτε εδώ

Αφού πλύνετε πολύ καλά το φύλλο με άφθονο νερό, κόψτε το κομμάτι που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.

Με ένα μαχαίρι αφαιρείτε τις ακανθώδες άκρες του φύλλου. Στη συνέχεια ξεπλύνετε πάλι με κρύο νερό.

Αφαιρείτε τον εξωτερικό φλοιό του φύλλου και από τις δύο πλευρές τοποθετώντας το μαχαίρι σας με το πίσω μέρος του στην εσωτερική πλευρά του φύλλου και 1-2 χιλιοστά από τον εξωτερικό φλοιό, τραβώντας το στην αντίθετη κατεύθυνση.

(Εναλλακτικά μπορείτε να αφαιρέσετε το ζελέ από το φύλλο χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι)

Βάλτε το ζελέ αλόης σε ένα μπλέντερ και αφού ομογενοποιηθεί καλά, βάλτε το σε ένα μπουκάλι και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για επάλειψη του δέρματος. Το εξωτερικό (φλοιό) του φύλλου δεν πρέπει να το καταναλώνετε από το στόμα αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιείτε για τις επαλείψεις στο δέρμα.

aloe-vera-se-glastra-xrisi-kalliergeia-image2


Πληροφορίες από :
el.wikipedia.org
Aloe Vera [NCCAM Herbs at a Glance]
pemptousia.gr



Update 29.03.2020 :

Περισσότερες πληροφορίες για την Αλόη Βέρα


Ένα πολύ ωραίο άρθρο στο οποίο μπορείτε να βρείτε πώς καλλιεργείται η Αλόη Βέρα, την ιστορία, τις ποικιλίες, τα οφέλη, πόσο ασφαλής είναι, τι πρέπει να προσέχουμε καθώς επίσης πώς φυτεύουμε και πώς την φροντίζουμε με έναν λεπτομερή οδηγό βήμα - βήμα με οδηγίες και φωτογραφίες, θα βρείτε στο site : happydiyhome.com


ioanna-signature-image

Διαβαστε τη συνεχεια
Δεν υπάρχουν σχόλια
Μοιραστείτε το:

Τσιγαρέλι μια παραδοσιακή συνταγή από την Κέρκυρα

Τσιγαρέλι συνταγή άγρια χόρτα στο πιάτο

Το τσιγαρέλι είναι μια παραδοσιακή συνταγή από την Κέρκυρα που τη φτιάχνουν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και όχι μόνο. Είναι ένα γευστικό ορεκτικό με άγρια χόρτα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και αρωματικά.

Την συνταγή την έμαθα από μία παλιά συνάδελφο και φίλη, η διαδικασία είναι πολύ εύκολη και πιστέψτε με είναι νοστιμότατη. Την έχω συμπεριλάβει στο βιβλίο μου Ταξίδι γεύσεων με άρωμα παράδοσης από την Ελληνική κουζίνα όπου λεπτομέρειες μπορείτε να βρείτε εδώ.

Τσιγαρέλι - Κερκυραϊκή παραδοσιακή συνταγή



Υλικά

1 ματσάκι καυκαλήθρες (ή ζωχοί ή βλήτα)
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 σκελίδες σκόρδο
Μαϊντανός
Άνηθος
1 κ.σ. τοματοπολτό
Αλάτι – πιπέρι
½ κούπα ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τις καυκαλήθρες.
2. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό και μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνουμε τις καυκαλήθρες. Τις βράζουμε για 10 λεπτά.
3. Με μία τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τις καυκαλήθρες σε μια πιατέλα και κρατάμε το νερό που έβρασαν σε ένα μπωλ στην άκρη.
4. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο, αφήνουμε να κάψει και σωτάρουμε το σκόρδο τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μαζί με τις καυκαλήθρες.
5. Προσθέτουμε αφού έχουμε ψιλοκόψει τον άνηθο και τον μαϊντανό, 1 κ.σ. τοματοπολτό, αλάτι και πιπέρι.
6. Ρίχνουμε το νερό που είχαν βράσει οι καυκαλήθρες.
7. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα και μείνουν με λίγο ζουμί.

--------- Αυτή είναι όλη η διαδικασία. Ελπίζω να σας αρέσει και θα χαρώ να μου γράψετε τις εντυπώσεις σας μόλις κάνετε την συνταγή. :-)


logo-sign-ioannasblog



Διαβαστε τη συνεχεια
Δεν υπάρχουν σχόλια
Μοιραστείτε το: