Κυριακή, Μαρτίου 29, 2020

Αλόη βέρα (Aloe Vera) στη γλάστρα μας (χρήση και καλλιέργεια)

aloe-vera-se-glastra-xrisi-kalliergeia-image

Η Aloe Vera ή αλλιώς Αλόη η γνήσια (vera = αληθινό, γνήσιο), είναι γνωστή για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική και στο σπίτι για πρώτες βοήθειες όσων αφορά τις πληγές και τα εγκαύματα. Οι ευεργετικές ιδιότητες από τη χρήση του ζελέ είναι σχεδόν άμεσες και προσθέτουν ένα επιπλέον στρώμα πάνω στις πληγές που λέγεται ότι μειώνει την πιθανότητα μόλυνσης. ΄Εχοντας λοιπόν φύλλα αλόης στο σπίτι μπορούμε να αντιμετωπίζουμε άμεσα μικροατυχήματα στο σπίτι τόσο τα δικά μας ή των τετράποδων φίλων μας.

Ανήκει στην οικογένεια «Xanthorrhoeaceae», το γένος «Aloe”.

 Η χρήση της Αλόης γνήσιας είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι τη χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία πληγών. Κατά το Μεσαίωνα, το κίτρινο υγρό που βρίσκεται μέσα στα φύλλα το χρησιμοποιούσαν ως καθαρτικό. Χρησιμοποιήθηκε επίσης από το στρατό του Αλεξάνδρου για την επούλωση των τραυμάτων κατά την εκστρατεία του στην Ασία.

Παρενέργειες 

 Η χρήση της Αλόης Βέρα τοπικά είναι ασφαλής και δεν υπάρχουν παρενέργειες. Βάσει όμως μίας διετούς μελέτης τοξικότητας, η κατανάλωση από το στόμα εκχυλίσματος από όλο το πράσινο φύλλο της Αλόης, υπάρχουν σαφείς ενδείξεις καρκινογόνας δραστηριότητας σε όγκους του παχέος εντέρου σε αρσενικά και θηλυκά ποντίκια. Από ότι είναι γνωστό μέχρι τώρα, δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι κάτι ανάλογο σε θα μπορούσε να συμβεί και στους ανθρώπους. Χρειάζονται όμως περισσότερες πληροφορίες σχετικά με διάφορα προϊόντα Αλόης Βέρα και πως τα χρησιμοποιούν οι άνθρωποι ώστε να εκτιμηθούν οι πιθανοί κίνδυνοι.

Καλλιέργεια 

Μπορούμε να την καλλιεργήσουμε σε γλάστρα αλλά και στον κήπο. Όταν την καλλιεργούμε στη γλάστρα, προτιμούμε να είναι πλατιά και όχι πολύ βαθιά. Γεμίζουμε τον πάτο με χαλίκια για να διευκολύνουμε την αποστράγγιση του νερού ώστε να μην σαπίσει η ρίζα. Τοποθετούμε τη γλάστρα σε ηλιόλουστο μέρος. Αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού αλλά τον χειμώνα αποφεύγουμε την έκθεση του φυτού σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από 0 – 5 C. ΄Οταν η θερμοκρασία φτάνει σ΄αυτά τα επίπεδα, το φυτό το βάζουμε μέσα στο σπίτι ή αν είναι έξω στο κήπο, το σκεπάζουμε με πλαστικό. Φυτεύουμε όταν αρχίζει και ζεσταίνει ο καιρός. Αποφεύγουμε να φυτεύουμε από τον Νοέμβριο έως και τον Φεβρουάριο.

Πότισμα 

Το καλοκαίρι ποτίζουμε 1 φορά την εβδομάδα με μικρή ποσότητα νερού, ενώ το χειμώνα ποτίζουμε πιο αραιά.

Λίπανση 

Προσωπικά συνιστώ εφόσον καλλιεργούμε την αλόη βέρα για τις πρώτες βοήθειες μέσα στο σπίτι να μην χρησιμοποιούμε λιπάσματα. Εμένα με συμβούλεψαν να βράζω νερό με λαχανικά ή όσπρια και με αυτό, αφού κρυώσει, να ποτίζω.

Θα πρέπει επίσης όταν φυτρώνουν ζιζάνια να τα βγάζουμε αμέσως.

Αναπαραγωγή 

Το φυτό όταν φτάνει στην ωριμότητά του στη βάση του βγάζει κάτι μικρά φυτούλια, τα λεγόμενα παραβλαστάρια. (θα δείτε ένα τέτοιο φυτούλι, στη φωτογραφία που έχω από τη δική μου aloe vera, πιο κάτω και στην αρχή του post). Αυτά όταν φτάσουν γύρω στα 5 εκατοστά, τα βγάζουμε προσεκτικά και τα μεταφυτεύουμε σε γλαστράκι. (το δικό μου φυτάκι δεν το έχω βγάλει ακόμα γιατί την aloe vera τη βρήκα πεταμένη, παρατημένη, αγνοημένη δίπλα στα σκουπίδια. Δεν μου πήγαινε καρδιά να την αφήσω να πάει στη χωματερή και την υιοθέτησα.

Για να τα βγάλουμε υπάρχουν 2 τρόποι :

1. Σκάβουμε το χώμα με τα δάκτυλά μας μέχρι να βρούμε το σημείο που ενώνεται το μητρικό φυτό με το μικρούλι φυτάκι.

2. Βγάζουμε το φυτό ολόκληρο από τη γλάστρα, αφαιρούμε το χώμα και βλέπουμε πού ενώνονται τα φυτά.

Διαχωρίζουμε τα φυτά και μεταφυτεύουμε σε γλάστρα.

Εξαγωγή του ζελέ της αλόης από το φύλλο 


φωτογραφίες με τις οδηγίες θα βρείτε εδώ

Αφού πλύνετε πολύ καλά το φύλλο με άφθονο νερό, κόψτε το κομμάτι που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.

Με ένα μαχαίρι αφαιρείτε τις ακανθώδες άκρες του φύλλου. Στη συνέχεια ξεπλύνετε πάλι με κρύο νερό.

Αφαιρείτε τον εξωτερικό φλοιό του φύλλου και από τις δύο πλευρές τοποθετώντας το μαχαίρι σας με το πίσω μέρος του στην εσωτερική πλευρά του φύλλου και 1-2 χιλιοστά από τον εξωτερικό φλοιό, τραβώντας το στην αντίθετη κατεύθυνση.

(Εναλλακτικά μπορείτε να αφαιρέσετε το ζελέ από το φύλλο χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι)

Βάλτε το ζελέ αλόης σε ένα μπλέντερ και αφού ομογενοποιηθεί καλά, βάλτε το σε ένα μπουκάλι και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για επάλειψη του δέρματος. Το εξωτερικό (φλοιό) του φύλλου δεν πρέπει να το καταναλώνετε από το στόμα αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιείτε για τις επαλείψεις στο δέρμα.

aloe-vera-se-glastra-xrisi-kalliergeia-image2


Πληροφορίες από :
el.wikipedia.org
Aloe Vera [NCCAM Herbs at a Glance]
pemptousia.gr



Update 29.03.2020 :

Περισσότερες πληροφορίες για την Αλόη Βέρα


Ένα πολύ ωραίο άρθρο στο οποίο μπορείτε να βρείτε πώς καλλιεργείται η Αλόη Βέρα, την ιστορία, τις ποικιλίες, τα οφέλη, πόσο ασφαλής είναι, τι πρέπει να προσέχουμε καθώς επίσης πώς φυτεύουμε και πώς την φροντίζουμε με έναν λεπτομερή οδηγό βήμα - βήμα με οδηγίες και φωτογραφίες, θα βρείτε στο site : happydiyhome.com


ioanna-signature-image

Διαβαστε τη συνεχεια
Δεν υπάρχουν σχόλια
Μοιραστείτε το:

Τσιγαρέλι μια παραδοσιακή συνταγή από την Κέρκυρα

Τσιγαρέλι συνταγή άγρια χόρτα στο πιάτο

Το τσιγαρέλι είναι μια παραδοσιακή συνταγή από την Κέρκυρα που τη φτιάχνουν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και όχι μόνο. Είναι ένα γευστικό ορεκτικό με άγρια χόρτα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και αρωματικά.

Την συνταγή την έμαθα από μία παλιά συνάδελφο και φίλη, η διαδικασία είναι πολύ εύκολη και πιστέψτε με είναι νοστιμότατη. Την έχω συμπεριλάβει στο βιβλίο μου Ταξίδι γεύσεων με άρωμα παράδοσης από την Ελληνική κουζίνα όπου λεπτομέρειες μπορείτε να βρείτε εδώ.

Τσιγαρέλι - Κερκυραϊκή παραδοσιακή συνταγή



Υλικά

1 ματσάκι καυκαλήθρες (ή ζωχοί ή βλήτα)
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 σκελίδες σκόρδο
Μαϊντανός
Άνηθος
1 κ.σ. τοματοπολτό
Αλάτι – πιπέρι
½ κούπα ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τις καυκαλήθρες.
2. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό και μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνουμε τις καυκαλήθρες. Τις βράζουμε για 10 λεπτά.
3. Με μία τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τις καυκαλήθρες σε μια πιατέλα και κρατάμε το νερό που έβρασαν σε ένα μπωλ στην άκρη.
4. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο, αφήνουμε να κάψει και σωτάρουμε το σκόρδο τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μαζί με τις καυκαλήθρες.
5. Προσθέτουμε αφού έχουμε ψιλοκόψει τον άνηθο και τον μαϊντανό, 1 κ.σ. τοματοπολτό, αλάτι και πιπέρι.
6. Ρίχνουμε το νερό που είχαν βράσει οι καυκαλήθρες.
7. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα και μείνουν με λίγο ζουμί.

--------- Αυτή είναι όλη η διαδικασία. Ελπίζω να σας αρέσει και θα χαρώ να μου γράψετε τις εντυπώσεις σας μόλις κάνετε την συνταγή. :-)


logo-sign-ioannasblog



Διαβαστε τη συνεχεια
Δεν υπάρχουν σχόλια
Μοιραστείτε το:

Παρασκευή, Δεκεμβρίου 13, 2019

Σιροπιαστά μυρωδάτα ροξάκια

siropiasta mirodata roxakia

Η συνταγή της μαμάς για αφράτα, λαχταριστά ροξάκια. Το γλυκό που έχουμε αγαπήσει μικροί και μεγάλοι. Ειδικά τις Χριστουγεννιάτικες ημέρες το θεωρώ απαραίτητο στο γιορτινό τραπέζι.

Σπιτικά ροξάκια σιροπιαστό Χριστουγεννιάτικο γλυκό


Υλικά

1 κούπα λάδι
1 κούπα γάλα
1 φακελάκι Baking Powder
2 αυγά
2 κ.σ. κακάο
2 βανίλιες
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. γαρύφαλλο
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο χρειαστεί για να γίνει μία ζύμη μαλακή)

Για το σιρόπι

6 κούπες ζάχαρη
5 κούπες νερό

Εκτέλεση

1. Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το κακάο.
2. Με το σύρμα αυγών ανακατεύουμε πολύ καλά.
3. Σιγά – σιγά προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με τα χέρια και ζυμώνουμε μαλακά μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη, χωρίς να κολλάει στα χέρια.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και τα πλάθουμε μπάλες.
5. Βάζουμε τη μία μπάλα σε μια λεκάνη και προσθέτουμε το κακάο.
6. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρει ένα σκούρο καφέ χρώμα.
7. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.
8. Παίρνουμε μία λευκή μπάλα, τη βάζουμε στον πάγκο εργασίας και με το χέρι την ανοίγουμε σε μακρόστενο σχήμα.
9. Πλάθουμε μία καφέ μπάλα σε σχήμα λουκάνικου.
10. Τη βάζουμε στο κέντρο της λευκής ζύμης.
11. Τυλίγουμε σε ρολό και με μαχαίρι κόβουμε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκατοστού.
12. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες 3 λευκές και καφέ μπάλες.
13. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC.
14. Σε μικρό κατσαρολάκι ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά. Δεν θέλουμε να δέσει πολύ το σιρόπι.
15. Σε μια λεκάνη βάζουμε τα ροξάκια ζεστά. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι και αφήνουμε να «τραβήξουν».


logo-sign-ioannasblog



Διαβαστε τη συνεχεια
Δεν υπάρχουν σχόλια
Μοιραστείτε το:

Σάββατο, Απριλίου 06, 2019

Σπιτικά Κουλουράκια Σμυρνέϊκα

κουλουράκια στο πιάτο

Συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια Σμυρνέϊκα. Αφράτα, μυρωδάτα και το σπουδαιότερο σπιτικά! Για τις ημέρες του Πάσχα και όχι μόνο, ιδανική επιλογή για να συνοδεύσουν τον καφέ μας.

Σπιτική συνταγή για Πασχαλινά Κουλουράκια Σμυρνέϊκα


Υλικά :

6 κούπες αλεύρι μαλακό
1 ½ κούπα βούτυρο
2 κούπες ζάχαρη
¼ κούπα γάλα
4 κρόκοι αυγών
2 κ.γ. κοφτά baking powder
1 κ.γ. κοφτό αλάτι
2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

Οδηγίες :

1. Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους των αυγών και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει.
3. Ζεσταίνουμε το γάλα (χλιαρό) και ανακατεύουμε με το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Το προσθέτουμε στο μπωλ με το βούτυρο.
4. Σε μία λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το baking powder.
5. Προσθέτουμε το μείγμα με το βούτυρο, ζυμώνοντας απαλά μέχρι να γίνει μία πολύ μαλακή ζύμη.
6. Πλάθουμε μικρά κουλουράκια και τα τοποθετούμε στο ταψί ψησίματος της κουζίνας, έχοντας βάλει αντικολλητικό χαρτί.
7. Με πινέλο αλείφουμε τα κουλούρια με το ασπράδι των αυγών που έχουμε ελαφρώς χτυπήσει.
8. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

logo-sign-ioannasblog



Διαβαστε τη συνεχεια
Δεν υπάρχουν σχόλια
Μοιραστείτε το: