Πίτα σφολιάτας με λευκή μελιτζάνα Σαντορίνης και χωριάτικο λουκάνικο

Πίτα σφολιάτας με λευκή μελιτζάνα Σαντορίνης και χωριάτικο λουκάνικο

Εάν θέλετε να ξεφύγετε από τις κλασσικές μελιτζανόπιτες, σήμερα σας προτείνω μια διαφορετική συνταγή. Μελιτζανόπιτα με λευκές μελιτζάνες Σαντορίνης, χωριάτικο λουκάνικο, πράσινες πιπεριές και φέτα τυρί σε σφολιάτα.

Υλικά :

1 πακέτο σφολιάτα
5 λευκές μελιτζάνες Σαντορίνης
4 πιπεριές πράσινες
400 γρ. φέτα τυρί
300 γρ. χωριάτικο λουκάνικο
2 αυγά + 1 αυγό για το άλλειμα της πίτας
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
Λίγο ελαιόλαδο

Οδηγίες :

Αφήνουμε τα φύλλα σφολιάτας σε θερμοκρασία δωματίου να ξεπαγώσουν.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε χοντρές φέτες τις μελιτζάνες.
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.
Αφαιρούμε την μεμβράνη από το λουκάνικο και το ψιλοκόβουμε.
Σε τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε για αρκετή ώρα τις μελιτζάνες μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Τις βάζουμε σε μια πιατέλα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε το λουκάνικο μαζί με τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να πάρει χρώμα το λουκάνικο.
Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε τις μελιτζάνες, το λουκάνικο και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα.
Θρυμματίζουμε με τα χέρια μας τη φέτα και την προσθέτουμε στο μπωλ.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.
Παίρνουμε τα δύο φύλλα σφολιάτας και τα απλώνουμε λίγο ώστε να μεγαλώσουν.
Κόβουμε κάθε σφολιάτα σε 8 κομμάτια.
Απλώνουμε σε κάθε κομμάτι τη γέμιση με τις μελιτζάνες και διπλώνουμε σε ρολά προσέχοντας να κλείσουμε τις άκρες για να μην φύγει η γέμιση κατά το ψήσιμο.
Χτυπάμε ελαφρώς ένα αυγό μαζί με λίγο ελαιόλαδο και αλείφουμε κάθε ρολό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Σημείωση : Αν σας περισσέψει γέμιση, μπορείτε να τη βάλετε στην κατάψυξη και να τη χρησιμοποιήσετε μιαν άλλη φορά.

Πίτα σφολιάτας με λευκή μελιτζάνα Σαντορίνης και χωριάτικο λουκάνικο



Δημιουργήστε το δικό σας βιβλίο συνταγών (δωρεάν εκτυπώσιμο)

βιβλίο με κάρτες συνταγών δωρεάν εκτύπωση

Δεν είναι λίγες οι φορές που θέλουμε να σημειώσουμε μια νέα συνταγή. Συνήθως αυτό που κάνουμε είναι να την αποθηκεύσουμε στο laptop όταν την βρούμε στο ίντερνετ, ή να τη γράψουμε σε ένα χαρτάκι, όταν μας τη δώσει μία φίλη μας ή τη δούμε στην τηλεόραση.

Και έρχεται η στιγμή που θέλουμε να μαγειρέψουμε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή. Ανοίγουμε το laptop, βρίσκουμε το αρχείο…. et voilà! ναι, το έχουμε μπροστά μας! Ετοιμάζουμε τα υλικά και αρχίζει το δρομολόγιο! Υπολογιστής – πάγκος κουζίνας – υπολογιστής – πάγκος κουζίνας – υπολογιστής – φούρνος!

Υπάρχει και το άλλο το σενάριο. Στην περίπτωση που έχουμε σημειώσει την συνταγή σε ένα χαρτάκι που βρήκαμε πρόχειρα. Εδώ αρχίζει ο μονόλογος : «Πού το έχω βάλει τώρα?»…. «έχει γούστο να το έγραψα στη λίστα με τα ψώνια και το πέταξα»…….. «δεν πιστεύω ότι ο Νίκος αποφάσισε να συμμαζέψει το γραφείο του και πέταξε το χαρτάκι μου που το είχα αφήσει εκεί!!»…… «μα το είχα βάλει στην τσάντα μου, πού εξαφανίστηκε?»

Υπάρχει βέβαια και η άλλη περίπτωση. Να έχουμε μαζέψει μία τσάντα ολόκληρη με πρόχειρα χειρόγραφες συνταγές και απλά να θέλουμε να τις συγκεντρώσουμε σε ένα και μόνο ένα σημείο, ώστε να ξέρουμε ότι βρίσκονται εκεί οργανωμένες, καθαρογραμμένες και μας περιμένουν.

Γι΄αυτό το λόγο ετοίμασα τις κάρτες συνταγών όπου μπορείτε να συγκεντρώσετε όλες τις αγαπημένες σας συνταγές. Και για να πάμε ένα βήμα ακόμη παραπέρα, ετοίμασα εξώφυλλο και οπισθόφυλλο ώστε να έχετε ένα ολοκληρωμένο βιβλίο συνταγών.

Τα έβαλα σε ένα αρχείο pdf όπου μπορείτε να το κατεβάσετε δωρεάν και να το εκτυπώσετε. Βάλτε τα σε ένα ντοσιέ ή σε σπιράλ και τοποθετήστε το στο ράφι της κουζίνας . Έτσι στη συλλογή των βιβλίων μαγειρικής που διαθέτετε θα έχετε και ένα ακόμη βιβλίο με τη δική σας υπογραφή. Το προσωπικό σας βιβλίο συνταγών!

Κατεβάστε δωρεάν και εκτυπώστε το δικό σας βιβλίο συνταγών εδώ


Σημείωση : Copyright Ioanna's Blog. Το εκτυπώσιμο είναι διαθέσιμο μόνο για προσωπική χρήση. Εάν το δημοσιεύσετε ή το κοινοποιήσετε, θα παρακαλούσα να μην χρησιμοποιήσετε link απευθείας στο αρχείο που μπορείτε να κατεβάσετε, αλλά να το συνδέσετε με αυτή την ανάρτηση. Σας ευχαριστώ πολύ για την συνεργασία σας!

Εκτός από το δωρεάν εκτυπώσιμο, μπορείτε να αγοράσετε κενά βιβλία συνταγών τα οποία έχω ετοιμάσει με 3 διαφορετικά εξώφυλλα και έχουν χώρο για : Πίνακα περιεχομένων, όνομα συνταγής, πόσα πιάτα σερβίρει η κάθε συνταγή, χρόνος προετοιμασίας, χρόνος μαγειρέματος, υλικά και οδηγίες μαγειρέματος καθώς και extra σημειώσεις.

Είναι ένα χρήσιμο δώρο για τα Χριστούγεννα ή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, για τον εαυτό μας και τους φίλους μας.

οι αγαπημένες μου συνταγές βιβλίο οι συνταγές μου βιβλίο οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μου βιβλίο

Τα κενά βιβλία συνταγών θα τα βρείτε σε όλα τα καταστήματα Amazon . Δείγμα των βιβλίων και λεπτομέρειες παραγγελίας, μπορείτε να δείτε ακολουθώντας τους παρακάτω συνδέσμους.

Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής

Ηνωμένο Βασίλειο

Γαλλία

Ισπανία

Ιταλία

Γερμανία

Καναδάς





Οργανώστε το μενού της εβδομάδας (δωρεάν εκτυπώσιμο)

Οργανώστε το μενού της εβδομάδας δωρεάν εκτυπώσιμο

Εδώ και αρκετό καιρό αναρωτιόμουνα πώς θα μπορούσα να ευχαριστήσω όλους εσάς που επισκέπτεστε το blog μου, διαβάζετε τις αναρτήσεις, μου λέτε τη γνώμη σας είτε προσωπικά, είτε με εμαίλ, είτε μέσω social media.

Σκέφτηκα κάτι που είναι χρήσιμο σε όλους και θέλουμε να υπάρχει στην τσάντα μας, στο γραφείο, ή επάνω στο ψυγείο κολλημένο με μαγνητάκι.

Έφτιαξα λοιπόν κάρτες για τον προγραμματισμό του εβδομαδιαίου μενού, που μπορείτε να τις κατεβάσετε δωρεάν και να τις εκτυπώσετε. Ένα μικρό δωράκι (το πρώτο μα όχι το μοναδικό γιατί θα ακολουθήσουν κι άλλα) ως δείγμα εκτίμησης για όλους εσάς τους φίλους.

εκτυπώσιμες κάρτες για προγραμματισμό εβδομαδιαίου μενού

Στο εκτυπώσιμο θα βρείτε 3 σελίδες, με τη σειρά όπως φαίνονται στην εικόνα πιο πάνω :

  • Εξώφυλλο
  • Λίστα εβδομάδας από την πρώτη μέρα έως και την τελευταία (Κυριακή έως Σάββατο) για πρωϊνό, γεύμα και δείπνο. Περιέχει χώρο για να γράψετε τον μήνα, τις ημερομηνίες της εβδομάδας και τον προϋπολογισμό σας.
  • Λίστα για τις αγορές σας η οποία χωρίζεται για αγορές στο σούπερ μάρκετ, για λαχανικά και φρούτα. Επί πλέον υπάρχει χώρος για Σημειώσεις και στο τέλος της σελίδας σημειώνετε το συνολικό ποσό που ξοδέψατε.

Έτσι είστε σε θέση να γνωρίζετε :

- Το καθημερινό μενού της οικογένειας
- Τα τρόφιμα που χρειάζεστε να αγοράσετε
- Πόσα χρήματα διαθέτετε
- Πόσα χρήματα ξοδεύετε

Πιστεύω ότι είναι ένας πολύ καλός τρόπος να οργανώσετε το καθημερινό μενού αλλά και τα οικονομικά σας. Στο τέλος κάθε μήνα βλέπετε τι χρήματα διαθέτετε, τι χρήματα ξοδεύετε και οργανώνετε ανάλογα τον επόμενο μήνα.

Πιστέψτε με, στο τέλος του χρόνου στον κουμπαρά σας θα υπάρχουν χρήματα που δεν τα περιμένατε.

download-icon
Κατεβάστε δωρεάν και εκτυπώστε το Μενού Εβδομάδας σε μορφή pdf


Ελπίζω να σας αρέσει το δώρο μου και να το ευχαριστηθείτε. Θα χαρώ να ακούσω τα σχόλιά σας αλλά και ιδέες για τα επόμενα δωρεάν εκτυπώσιμα.

Copyright Ioanna's Blog. Το εκτυπώσιμο είναι διαθέσιμο μόνο για προσωπική χρήση. Εάν το δημοσιεύσετε ή το κοινοποιήσετε, θα παρακαλούσα να μην χρησιμοποιήσετε link απευθείας στο αρχείο που μπορείτε να κατεβάσετε, αλλά να το συνδέσετε με αυτή την ανάρτηση. Σας ευχαριστώ πολύ για την συνεργασία σας!



Ομελέτα φούρνου με Τυροβολάκι Μυτιλήνης και σαλάμι αέρος

omeleta ston tapsi me tiri kai salami
Έρχεσαι κουρασμένος/η από τη δουλειά αργά το απόγευμα και συνειδητοποιείς ότι δεν έχεις προλάβει να μαγειρέψεις από την προηγούμενη ημέρα (για να βρεις έτοιμο φαγητό να φας σαν άνθρωπος κι εσύ) και φυσικά δεν έχεις καμμία μα καμμία όρεξη αυτή τη δύσκολη ώρα να αρχίσεις να χαθείς μέσα σε κατσαρόλες και κουτάλες . Τι κάνεις για να αποφύγεις ένα Junk food σε delivery?

Σου έχω την απάντηση! Ομελέτα φούρνου! Εύκολη (γιατί δεν θα τριγυρνάς στην κουζίνα με τις ώρες), οικονομική (γιατί δεν χρειάζεσαι μια ολόκληρη σελίδα Α4 για να αγοράσεις τα υλικά σου), γρήγορη (έτοιμη να την απολαύσεις σε 20 λεπτά), χορταστική και απολαυστική συνοδευόμενη με μια χωριάτικη σαλάτα.

Με λίγα λόγια, σε μισή ώρα από τη στιγμή που θα μπεις στο σπίτι σου, έχεις μαγειρέψει, έχεις φάει και ήδη κάθεσαι στην πολυθρόνα σου απολαμβάνοντας το κρασί και το αγαπημένο σου σήριαλ που μόλις άρχισε. Τόσο απλά!

Υλικά για 2 άτομα :

  • 4 αυγά
  • 1 κούπα γάλα
  • 2 κ.σ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 1 κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
  • 150 γρ. τυρί Τυροβολάκι Μυτιλήνης (τριμμένο στο χέρι)
  • 5 φέτες σαλάμι αέρος (κομμένες σε μικρότερα κομμάτια)
  • 5 φέτες τυρί γκούντα (κομμένο σε μικρότερα κομμάτια)
  • 1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
  • Αλάτι (προεραιτικά)
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Ελαιόλαδο (για άλλειμα πυρέξ)

Οδηγίες :

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C
Σε μεγάλο μπωλ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα και στο τέλος τα κρεμμύδια, το τυρί γκούντα, το τυροβολάκι Μυτιλήνης και το σαλάμι.
Ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε λαδωμένο πυρέξ.
Στην επιφάνεια βάζουμε τη ντομάτα κομμένη σε ροδέλες.
Ψήνουμε στον φούρνο στους 180C για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.




Welcome October with Special Book Offer: 2 days free ebook availabe!

October Special Book Offer

A HUGE THANK YOU TO ALL OF MY READERS!

First of all I want to thank all my readers who are willing to read my books and encouraged me to write further.

It is very important as an author to hear from you, the reader, about your experience with my books and have your review.
So, thank you all of you, the readers, fans, Facebook page friends, and Twitter friends, for your messages and kind words.

Reason why for a few days I will have a gift for all of you : A Free ebook!

For this month:

Sunday, 1 October 2017 and Monday, 2 October 2017 my ebook "10 Easy Recipes For Beginners" (Cook in Greece Book 2) is available for FREE Delivery to your Kindle or other device.


Get eBook from Amazon Kindle Stores below :

» Germany | » France | » Spain | » Italy | » Netherlands | » United States |
» United Kingdom | » Canada | » Australia


Note : Even though the cookbook is available as an e-book for Kindle, you can read it on your computer, tablet or phone. Just download a free Kindle reading app to your device and you are ready to go (takes less than 1 minute).

Thank you for reading my books!

with love ioanna