Αφράτα Πιροσκί με λουκάνικα Φρανκφούρτης

πιροσκί με λουκάνικο στο πιάτο

Μια πολύ εύκολη συνταγή που απαιτεί λίγα μόνο υλικά για να φτιάξουμε πιροσκί με λουκάνικα Φρανκφούρτης.
Η συνταγή της ζύμης είναι η ίδια με την οποία φτιάχνουμε ποντιακά πισία και συμπεριλαμβάνονται στο βιβλίο μου «Ταξίδι γεύσεων με άρωμα παράδοσης από την Ελληνική κουζίνα».

Υλικά :
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • Χλιαρό νερό όσο χρειαστεί
  • Λουκάνικα Φρανκφούρτης
  • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Οδηγίες :
  • Σε μεγάλο μπωλ διαλύουμε τη μαγιά με λίγο χλιαρό νερό και αλεύρι μέχρι να γίνει ένας σφιχτός χυλός, σκεπάζουμε το μπωλ με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
  • Προσθέτουμε το αλάτι, σταδιακά το αλεύρι και όσο χρειαστεί χλιαρό νερό, αρχίζοντας να ζυμώνουμε ώστε να κάνουμε μία μαλακή ζύμη.
  • Σκεπάζουμε το μπωλ με πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί η ζύμη για 30 λεπτά.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε με τα χέρια μας κάθε μπάλα σε στρογγυλό σχήμα.
  • Κόβουμε κάθε λουκάνικο στη μέση, και το τοποθετούμε στο κέντρο της ζύμης.
  • Διπλώνουμε σε ρολό.
  • Σε τηγάνι αφήνουμε να κάψει αρκετό ηλιέλαιο.
  • Σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
  • Σε πιατέλα στρώνουμε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι και τοποθετούμε τα τηγανισμένα πιροσκί.
  • Σερβίρονται ζεστά.

with love ioanna

Δεν υπάρχουν σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.