Καλοκαιρινή πίτα με κολοκυθάκια, πατάτα και φέτα

Καλοκαιρινή πίτα με κολοκυθάκια, πατάτα και φέτα

Συνταγή για εύκολη πίτα χωρίς φύλλο με κολοκυθάκια, πατάτα και φέτα.

Υλικά :

6 κολοκυθάκια μικρά τριμμένα στον τρίφτη
2 μεσαίες πατάτες τριμμένες στον τρίφτη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 αυγά
250 γρ. φέτα θρυμματισμένη με τα χέρια
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι
Πιπέρι
½ κούπα ελαιόλαδο (για τη γέμιση και ράντισμα της πίτας)
Βούτυρο (για άλλειμα στο ταψί)


Οδηγίες :

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες στον τρίφτη.
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Τα βάζουμε σε μεγάλο μπωλ, προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι πιπέρι, το αλεύρι, το μισό ελαιόλαδο και τη φέτα τρίβοντάς την με τα χέρια. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα απαλά.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και προσθέτουμε το μείγμα. Ραντίζουμε από πάνω με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 oC μέχρι να ροδίσει η πίτα.


ioanna-signature-image

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

@templatesyard