Χοιρινό κρασάτο με μελιτζάνες και πατάτες τηγανιτές

xoirino-kreas-melitzanes-patates
Μια νόστιμη συνταγή για χοιρινό με κρασί στην κατσαρόλα συνοδευόμενο με μελιτζάνες και πατάτες τηγανιτές.

Χοιρινό κρασάτο με μελιτζάνες και πατάτες τηγανιτές
By ,
Apr 8, 2017

xoirino kreas melitzanes kai patates tiganites

Συνταγή για χοιρινό με κρασί που συνοδεύεται με τηγανιτές μελιτζάνες και πατάτες.

Προετοιμασία : 15 minutes
Μαγείρεμα : 1 hour
Μερίδες : 4

Υλικά :

- 1 κιλό χοιρινό ψαχνό
- 1/2 κούπα λευκό κρασί
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μελιτζάνες
- Πατάτες
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Κεφαλοτύρι

Οδηγίες :

Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Το βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Το κοκκινίζουμε καλά απ΄όλες τις πλευρές.
Ρίχνουμε το κρασί.
Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά έως ότου εξατμισθεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, νερό μέχρι να σκεπάσει το κρέας.
Αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό, προσθέτοντας αν χρειαστεί κατά διαστήματα λίγο ζεστό νερό, έως ότου ψηθεί τελείως το κρέας και μένοντας με τη σάλτσα του.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες πάχους 1 εκατοστού.
Τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
Σε τηγάνι βάζουμε λάδι να κάψει.
Τηγανίζουμε τις πατάτες.
Ξεπλένουμε τις μελιτζάνες με καθαρό νερό και τις στραγγίζουμε.
Αλευρώνουμε ελαφρά μία – μία τις μελιτζάνες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδοψηθούν.
Βάζουμε σε μια πιατέλα, το κρέας, τις πατάτες, τις μελιτζάνες, ρίχνουμε από πάνω κεφαλοτύρι και τη σάλτσα από το κρέας.
Σερβίρουμε με χωριάτικη σαλάτα.



Εκτυπώστε τη συνταγή : Print Friendly and PDF




ioanna-signature-image

Ρυζόγαλο με γάλα εβαπορέ και κακάο

ρυζόγαλο με γάλα εβαπορέ και κακάο

Ρυζόγαλο με γάλα εβαπορέ και κακάο
By ,
Apr 1, 2017

rizogalo me gala evapore kai kakao

Το αγαπημένο επιδόρπιο εδώ και πολλά χρόνια. Μια παραλλαγή της κλασσικής συνταγής για ρυζόγαλο συνδυάζοντάς το με κακάο που δίνει ξεχωριστή γεύση.

Prep time:
Cook time:
Total time:
Yield: 6
Calories:

Υλικά :

- 1 κούπα ρύζι γλασέ
- 1 κουτί γάλα εβαπορέ
- 2 κ.σ. κακάο
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κ.γ.κοφτές κορν φλάουρ
- 2 βανίλιες
- 2 κούπες νερό

Οδηγίες :


Πλένουμε πολύ καλά το ρύζι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει με τις 2 κούπες νερό.
Μόλις έχει μισοβράσει ρίχνουμε το γάλα αραιωμένο με ισόποσο νερό (δηλ. 1 κουτί εβαπορέ και 1 κουτί νερό), το κακάο και τη ζάχαρη.
Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει αρκετά το ρύζι και να χυλώσει.
Μόλις είναι έτοιμο το ρυζόγαλο, διαλύουμε σε 2 κ.σ. νερό το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε να ενωθεί με το ρυζόγαλο, αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Αφήνουμε το ρυζόγαλο να μισοκρυώσει και σερβίρουμε σε μπωλάκια.
Εκτυπώστε τη συνταγή : Print Friendly and PDF



ioanna-signature-image