Κολοκυθάκια - καλοκαιρινή σούπα -



Συνταγή για καλοκαιρινή σούπα με κολοκυθάκια. Σερβίρεται κρύα.


Υλικά : (για 2 πιάτα)

2 κολοκυθάκια μέτρια
1 κρεμμύδι
4 κουταλιές σούπας γιαούρτι
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
1 λίτρο νερό
φέτα τριμμένη

Εκτέλεση :

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι


Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.


Μόλις βράσουν προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι


Τα λιώνουμε μέσα στην κατσαρόλα


Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και ανακατεύουμε πολύ καλά


Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα


Συνοδεύουμε με χωριάτικη σαλάτα και ζυμωτό σπιτικό ψωμί

καλή επιτυχία!



Δεν υπάρχουν σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.