Ζύμη για πίτες για χωριάτικο σπιτικό φύλλο



Συνταγή για να φτιάξετε πίτες (τυρόπιτες, σπανακόπιτες, κλπ) με χωριάτικο σπιτικό φύλλο.
Δείτε το βίντεο με τις οδηγίες...


Υλικά : 

750 γρ. αλεύρι σκληρό
1 ποτήρι κρασιού παρθένο ελαιόλαδο
1 ½ κουτ. Γλυκού αλάτι
1 ½ ποτήρι νερό χλιαρό
1 ½ κουτ. Σούπας ξύδι

Εκτέλεση : 

Ρίχνουμε στο αλεύρι το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ανακατεύουμε με το χέρι μας . Θα δούμε ότι η ζύμη μας γίνεται μικρά – μικρά κομματάκια.

Ρίχνουμε το αλάτι και σιγά – σιγά το νερό.

Ζυμώνουμε περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει μία μαλακή και αφράτη μπάλα.

Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Δείτε το βίντεο με τη συνταγή βήμα βήμα 







Πώς κάνουμε άλμη για να συντηρήσουμε τη φέτα



Ο καλύτερος τρόπος για να συντηρήσουμε τη φέτα στο ψυγείο περισσότερο καιρό είναι η άλμη. Η δοσολογία είναι για κάθε 1 λίτρο νερού, 70 γρ. αλάτι.
το βίντεο δείχνει όλη τη διαδικασία...





Φτιάξτε βούτυρο μόνοι σας εύκολα στο σπίτι !



Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι κρέμα γάλακτος υψηλή σε λιπαρά (πάνω από 35%) και ένα βάζο με καπάκι ή αν θέλετε για πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ (θα το ρυθμίσετε σε υψηλή ένταση). Χρησιμοποιείστε το στη μαγειρική ή απλώστε το στο ψωμί / φρυγανιά για πρωινό.
δείτε το βίντεο...






Φωτογραφίες - 8 -



Φωτογραφίες - 7 -


Φωτογραφίες - 6 -


Φωτογραφίες - 5 - Κυριακή στην Πλάκα